<<洛克食記>> <台北大安區|人氣排隊拉麵店柑橘shinn

今天剛好有朋友想吃拉麵 , 就跑來問本魯 , 最近有想吃哪間?
本魯想了想 , 之前吃泡系的一慶我覺得還不錯 , 就想到了鴨蔥這是唯一我想到有賣泡系的拉麵店了, 不過想到最近吃拉麵都要排隊根本瘋了.... 今天只能賭看看鴨蔥對膝蓋有不友善了wwww

shin 06-100.jpg

不過因為今天是平日加上我朋友有點小遲到 , 趕到現場時 , 已經13:30分 , 看了一下 , 只有兩三組客人排隊 , 詢問一下店家可以繼續排後 , 就加入排隊陣容拉!

其實店家的翻桌率蠻高 , 我們兩大約只排了15~20分鐘 , 就輪到我們，今天對於膝蓋真是蠻友善的 , 覺得開心

shin 03-100.jpg

shin 02-100.jpg

shin 04-100.jpg

我很喜歡這個桌面 ww

鴨蔥與大部分的拉麵店家一樣 , 都是用點餐機點餐 , 所以我就不特別說點餐機的部分了.

這次本魯點的是泡系 . 鴨不過他菜單上寫了一個大大的雷字wwww看了一下 , 原來是指小眾口味阿www

那就來說說這他們說的小眾麵的感想把

shin 08-100.jpg

湯頭: 超級濃厚鴨湯 ★ ★ ★ ★ ★

其實剛上來的時候 , 那個鴨湯的濃郁味道 , 讓本魯嚇了一下是真的這麼濃郁的嗎?
看來鴨們要在我口腔裡給我重擊了!
不過喝了一口才知道 , 雖然有濃厚的鴨味沒錯 , 但就是像ALLEN HOUSTON 一樣穩定的中距離輸出 , 非常順口 , 湯內柑橘片扮演 NASH 的腳色讓整碗湯大大的融合 , 把那個膩口感給帶掉 ,對於一般人來說 , 可能鹹度會偏鹹 , 但如果你吃重口!!這絕對符合你的期待!

鴨叉燒豬叉燒 : ★ ★ ★ ★ ★
兩種叉燒都是用書肥的 , 好久沒吃到像鬼金棒的那種角煮叉燒
叉燒的部分都是甲上水平 , 尤其是鴨叉燒 , 是我在台灣吃過最好的因為鴨肉本身很容易過柴 , 但他們的不會 , 非常軟嫩好吃 , 泡在湯汁裡，又有吸到大量鴨味 , DOUBLE 衝擊 DOUBLE 美味!

麵 : 細麵 ★ ★ ★ ★
細麵本身要遇到濃烈湯頭 , 要表現出麵體的香度 , 就是一件困難的事那本魯就 , 以咬勁作評分標準好了 , 他們細麵煮的時間剛好 , 如果在15分鐘內吃完是完美口感 , 咬勁非常的好 , 我很喜歡 , 不過我建議是在大約 8~10分鐘吃完拉www , 畢竟我喜歡硬一點的麵ww

shin 01-100.jpg